朴葉もちが美味しい！
昨日はふれあいのやかたで
こぶしの会の方たちが郷土料理研修をやっていました。
朴葉もちをつくったそうで、できあがったのをいただきましたが、朴葉の香りがしておいしかったです。
つくるときに餅を１回蒸す方法と２回蒸す方法があって、
まず最初に米粉に熱湯を入れて混ぜ丸めて蒸す。
蒸し上がったものをよくねってあんを入れて朴葉で包んでもう一度蒸す。
この方法の方が艶がよくなるとか。
１回蒸しの場合は朴葉に包んでからの蒸し時間が長いので、
餅に朴葉の香りが強く付く感じでした。
個人的にはこっちが好きかな。
まあ、自分で作るのはちょっと大変という方は
そうです！道の駅に買いに行きましょう！
朴葉餅は数が少ないので、どうしてもほしい方は
電話していただければ、取り置きしておきますよ。
道の駅加子母 電話：0573-79-3319まで